Le retour en force de la cuisine de charognard?
October 19th, 2011
Une surprenante tendance est de retour dans les cuisines du Québec : le RoadKill Cooking ou si vous préférez la cuisine d’animaux morts sur la route. Loin d’être dégoutant, cette façon de se fournir en viande possède plusieurs avantages, soit : une viande gratuite, local, biologique et évitant le gaspillage. Il vous faudra toutefois vous assurer de la fraicheur et la qualité de la viande!
Cette pratique est bien connue aux États-Unis, photo en témoignage!
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